新研發軟餐有如慕思　助吞嚥困難長者重拾胃口　

面對吞嚥困難，長者需進食碎餐或者糊餐難免胃口欠佳從而影響健康，聖雅各福群會針對吞嚥困難及體弱長者設計家居精緻軟餐「盛饌」。

首批推出的軟餐合共8款，分別有甘筍、紹菜、白菜、豆腐、雞肉、豬肉、魚柳及牛肉，軟餐由該會營養師及廚師特別研製而成，口感有如慕思，一菜一肉的配搭合共200克，該會稱配以一碗粥或糊飯便足夠為長者提供一餐所需的營養。

至於烹調方面，軟餐在解凍8小時及蒸約25分鐘後即可食用。

▲ （聖雅各福群會提供照片）

聖雅各福群會稱數年前已於多家安老院舍及社區進行試行計劃，發現新研發的軟餐能有效幫助長者加快用餐速度而又能進食更多份量，明顯提升了長者進食的動機。此外，由於食物中有豐富的纖維素，減少長者服用瀉藥排便的需要。